Benjamin Lignel : L’artisan qui met le Japon dans une cocotte

Une formation en design et vingt-cinq ans consacrés à la création de bijoux ont préparé Benjamin Lignel, Ben pour le public, à apprécier la beauté d’un geste ancestral.

Initié il y a huit ans par la Montreuilloise Fabienne Gilles, ce passionné de cuisine découvre au même moment le donabé, cette cocotte japonaise traditionnelle en terre cuite qui permet de cuire un pot-au-feu en une heure et demie. Il décide de devenir le seul artisan français à fabriquer cet objet culinaire méconnu en Europe.

Installé depuis quelques mois sur la place « Rouge », ce « potier, cuisinier, chercheur » partage son temps entre l’enseignement universitaire en Suède, en Allemagne et en Italie, et son atelier montreuillois, dont il espère voir sortir 300 pièces par an.

À ces activités s’ajoute une envie : faire découvrir son savoir-faire en cuisinant dans l’espace public grâce à un brasier portatif conçu avec son ancien voisin Guillaume Granjon. « En France, le luxe truste l’artisanat. Des gestes compétents du quotidien sont invisibilisés. » Mission accomplie lors des repas de quartier, mais aussi du carnaval des Trois Quartiers, aux côtés de ses voisines Julie, du café Capuch’, et Souhila, de la pâtisserie My Kaâkery. Au vu de l’énergie, du talent et de l’attention qu’il met dans ses créations en grès chamotté aux couleurs éclatantes, il y a fort à parier que Ben Lignel réussira bientôt à mettre un donabé sur votre table.

Boutique en ligne : satoc.fr ; Instagram : @benlignel.